Temps et portions
- Préparation : 8 minutes
- Cuisson Airfryer : 6 à 10 minutes
- Temps total : environ 15 à 20 minutes
- Portions : 1 à 2
- Niveau : facile
Ingrédients
- 1 concombre
- Aneth frais (au goût)
- Sel, poivre
Options (recommandées)
- 1 c. à café d’huile d’olive (facultatif)
- Jus de citron (après cuisson)
- Ail en poudre (micro quantité)
- Yaourt nature (en sauce à côté)
Comment réussir du concombre à l’Airfryer
Le concombre contient beaucoup d’eau. Si tu le cuis sans précaution, tu obtiens un concombre tiède, très humide, parfois un peu “mou”. Pour une meilleure texture :
- Coupe en bâtonnets assez épais (pas en rondelles fines).
- Sale légèrement et laisse dégorger 5 minutes, puis essuie.
- Cuisson courte, température assez haute, et panier pas surchargé.
Préparation étape par étape (100% Airfryer)
1) Couper et dégorger
Lave le concombre. Tu peux garder la peau. Coupe-le en deux dans la longueur, puis en bâtonnets (type “frites”).
Sale très légèrement, laisse reposer 5 minutes, puis essuie avec du papier absorbant. Cette étape réduit l’eau en surface et améliore le rôtissage.
2) Assaisonner
Ajoute poivre et, si tu veux, une micro touche d’huile. Mélange.
3) Cuisson Airfryer
Dépose les bâtonnets en couche aérée. Fais cuire à 190°C pendant 6 à 10 minutes, en secouant à mi-cuisson.
Objectif : bords légèrement rôtis, intérieur tendre mais encore un peu ferme. Ne cherche pas un croustillant “chips” : le concombre reste un légume très aqueux.
4) Ajouter l’aneth (après cuisson)
Sors les bâtonnets, ajoute l’aneth frais ciselé, quelques gouttes de citron, et ajuste sel/poivre. Sers immédiatement.
Idée sauce express (Airfryer-friendly)
Mélange yaourt nature + citron + sel + poivre + aneth. Sers à côté comme dip. C’est la meilleure façon de rendre cette recette ultra agréable.
Variantes
Version épicée
Ajoute paprika fumé + ail en poudre avant cuisson, puis aneth après.
Version “citronnée”
Ajoute beaucoup d’aneth + citron après cuisson. Très frais malgré la cuisson.
Version “bowl”
Ajoute ces bâtonnets tièdes sur un bowl (patate douce rôtie, frittata en parts, sauce yaourt). Ça marche très bien en repas.
Erreurs courantes
- Ne pas essuyer : trop d’eau, donc résultat mou.
- Cuire trop longtemps : le concombre devient trop tendre et perd l’intérêt.
- Mettre l’aneth avant cuisson : il perd son parfum et peut brûler.
- Panier trop rempli : ça cuit “vapeur” au lieu de rôtir.
Conservation
Meilleur minute. Si tu dois garder :
- Frigo : 24 h max (la texture se ramollit).
- Repassage Airfryer : 190°C, 2 minutes pour tiédir et sécher un peu.
- Aneth : toujours ajouté après.
FAQ
Est-ce que c’est censé être croustillant ?
Non. Le concombre reste très aqueux. Le but est un rôti léger (bords plus secs, goût adouci), pas une frite croustillante.
Quel concombre est le meilleur ?
Un concombre ferme, pas trop mûr. Plus il est ferme, plus le résultat sera agréable.
