Pourquoi faire une frittata à l’Airfryer
Traditionnellement, une frittata se fait à la poêle puis au four. Le souci, c’est que ça demande plus de manipulation (cuisson dessous, retournement ou passage au four) et ce n’est pas toujours pratique pour une petite portion.
À l’Airfryer, tu fais exactement ce qu’on aime : tu mélanges, tu verses dans un plat, tu cuis. La circulation d’air chaud cuit tout autour, ce qui aide la frittata à prendre sans brûler le dessous. Résultat : une cuisson plus simple, plus rapide, et un nettoyage réduit.
Temps et portions
- Préparation : 12 à 15 minutes
- Cuisson : 12 à 18 minutes
- Temps total : environ 30 minutes
- Portions : 2 à 4 (selon accompagnement)
- Niveau : facile
Ingrédients (base)
- 5 œufs (ou 3 œufs + 150 ml de blancs d’œufs)
- 1 à 2 tasses de légumes (au choix, coupés petit)
- Sel, poivre
Légumes recommandés (Airfryer-friendly)
- Poivron (petits dés)
- Oignon (émincé fin)
- Courgette (petits dés, bien épongée)
- Épinards (bien essorés)
- Champignons (idéalement précuits pour enlever l’eau)
- Brocoli (petits bouquets, précuits)
Options (pour booster)
- 1 à 2 c. à soupe de lait ou yaourt nature (plus moelleux)
- Fromage râpé (petite quantité) : emmental, cheddar, feta
- Herbes : persil, ciboulette, basilic
- Épices : paprika fumé, ail en poudre, cumin
- Protéines : dés de dinde, saumon émietté, thon
Matériel
- Un Airfryer
- Un plat compatible Airfryer (moule rond 15–18 cm, ou plat en céramique)
- Un bol + fouet
- Une spatule
Préparation étape par étape
1) Préparer les légumes
Coupe les légumes en petits morceaux. Plus c’est petit, plus ça cuit vite et plus la frittata se tient bien.
Si tu utilises des légumes riches en eau (champignons, courgette), l’idéal est de les précuire 3–4 minutes (poêle ou Airfryer) puis de les éponger. Ça évite une frittata “mouillée”.
2) Préparer l’appareil
Bats les œufs avec sel et poivre. Ajoute lait/yaourt si tu veux. Incorpore les légumes, puis éventuellement herbes et fromage.
3) Préparer le plat
Graisse légèrement le plat (spray ou pinceau) pour faciliter le démoulage. Verse la préparation.
Ne remplis pas à ras bord : ça peut gonfler légèrement.
4) Cuisson Airfryer
Fais cuire à 180°C pendant 12 à 18 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris. Si le dessus dore trop vite, baisse à 170°C et prolonge de 2–3 minutes.
Astuce : secoue légèrement le plat (avec prudence) vers la fin. Si le centre tremble encore beaucoup, ajoute 2 minutes.
5) Repos
Laisse reposer 5 minutes : la frittata se raffermit, se coupe mieux, et la texture devient plus agréable.
Variantes faciles à publier
Version méditerranéenne
Poivron + oignon + herbes + feta. Ajoute un filet de citron au service.
Version “frigo vide”
Ajoute des restes de légumes rôtis Airfryer (patate douce, oignons, brocoli). C’est souvent la meilleure frittata.
Version plus protéinée
Ajoute dinde en dés ou saumon émietté. Tu obtiens une frittata très rassasiante.
Erreurs courantes
- Légumes trop humides : la frittata rend de l’eau et reste molle.
- Plat trop grand : frittata trop fine, qui sèche plus vite.
- Cuisson trop chaude : dessus doré, centre pas pris.
- Pas de repos : elle se casse à la coupe.
Conservation et réchauffage
- Frigo : 3 jours en boîte hermétique.
- Réchauffage Airfryer : 160°C, 3 à 6 minutes (selon épaisseur).
- Meal prep : découpe en parts individuelles, très pratique.
FAQ
Comment savoir si c’est cuit ?
Le centre doit être pris (pas liquide). Une lame de couteau ressort propre ou avec quelques miettes, mais sans œuf cru.
Est-ce que je peux la faire sans fromage ?
Oui, totalement. Assaisonne un peu plus (herbes, épices) pour compenser.
