Temps
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 6 à 10 minutes
- Portions : 2 tacos
Ingrédients
- 2 tortillas de blé complet (ou maïs)
- 2 œufs
- 1/2 poivron
- 1/4 oignon
- Sel, poivre
Options
- Paprika, cumin, chili
- Salsa, tomates en dés, coriandre
- Fromage râpé (petite quantité)
- Avocat en tranches
Préparation
1) Préparer les légumes
Émince poivron et oignon en petits dés. Plus c’est petit, plus ça cuit vite et plus ça se mélange bien aux œufs.
2) Cuire rapidement les légumes
Fais revenir à la poêle 3 à 4 minutes (ou précuis à l’Airfryer 180°C, 4 minutes en remuant une fois). Assaisonne.
3) Cuire les œufs
Brouille les œufs avec les légumes (à la poêle, ou dans un petit plat au sein de l’Airfryer). Garde une texture moelleuse : la tortilla va déjà apporter du croustillant.
4) Réchauffer les tortillas à l’Airfryer
Réchauffe/toaste les tortillas 1 à 2 minutes à 180°C pour les rendre plus souples ou légèrement croustillantes (selon ce que tu préfères).
5) Garnir
Remplis avec le mélange œufs-légumes, ajoute salsa/herbes, et sers tout de suite.
Astuce croustillant
Si tu veux un style “taco croustillant”, remplis les tortillas, replie-les, puis remets-les 2 minutes à l’Airfryer pour les raffermir.
