Fruits rouges rôtis et yaourt à l’Airfryer

Les fruits rouges rôtis à l’Airfryer avec yaourt, c’est le dessert (ou petit-déjeuner) express qui fait “premium” avec presque rien. La chaleur concentre les saveurs : les fruits deviennent plus parfumés, légèrement compotés, avec un jus naturel qui ressemble à un coulis. Ensuite, tu les verses sur un yaourt nature pour obtenir un bol crémeux, frais et fruité.Cette recette est parfaite quand tu veux quelque chose de rapide, sans pâtisserie compliquée, mais qui donne une vraie sensation de dessert. C’est aussi très pratique si tu as un mélange de fruits rouges surgelés : l’Airfryer te permet de les rôtir vite, avec une texture plus agréable qu’un simple passage au micro-ondes.

Pourquoi rôtir des fruits à l’Airfryer

Rôtir des fruits rouges, ce n’est pas seulement les “chauffer”. La chaleur fait ressortir leurs sucres naturels, ramollit légèrement la chair, et libère un jus concentré. Tu obtiens une sorte de compote rapide, mais avec des morceaux, et un parfum plus intense.

À l’Airfryer, la cuisson est rapide et simple : tu mets les fruits dans un petit plat, tu lances quelques minutes, et tu as un topping parfait pour yaourt, porridge, pancakes ou même une glace.

Temps et portions

Préparation : 3 minutes
Cuisson : 5 à 8 minutes
Temps total : 10 minutes
Portions : 1 à 2
Niveau : très facile

Ingrédients

200 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
1 à 2 yaourts nature (ou skyr)

Options (pour booster le goût)

1 c. à café de miel ou sirop d’érable (si tu veux plus sucré)
1/2 c. à café de vanille
Un zeste de citron
Une pincée de cannelle (oui, ça marche très bien)
Granola ou noix (au moment de servir pour le croquant)

Quel mélange de fruits utiliser

Tu peux utiliser un mélange classique : fraises, framboises, myrtilles, mûres. Chaque fruit réagit un peu différemment : les myrtilles éclatent facilement et donnent beaucoup de jus, les framboises deviennent très vite “compotées”, les fraises libèrent du jus mais gardent un peu de tenue si elles sont coupées en gros morceaux.

Si tu utilises des fruits surgelés, c’est normal d’avoir plus de jus. Pour éviter un résultat trop liquide, fais une cuisson légèrement plus longue (ou égoutte une petite partie du jus et garde-la comme coulis).

Préparation étape par étape

1) Mettre les fruits dans un plat

Dépose les fruits dans un petit plat compatible Airfryer (ramequin large, petit moule). Si les fraises sont grosses, coupe-les en deux ou en quatre.

Ajoute vanille, miel (optionnel) et zeste de citron si tu veux. Mélange rapidement.

2) Cuire à l’Airfryer

Fais rôtir à 160°C pendant 5 à 7 minutes. Remue une fois à mi-cuisson pour répartir le jus et éviter que certains fruits “sèchent” sur les bords.

Si tu veux des fruits plus compotés, prolonge 1 à 2 minutes. Si tu veux garder plus de morceaux, reste sur une cuisson courte.

3) Monter le bol

Verse le yaourt dans un bol. Ajoute les fruits chauds par-dessus, avec leur jus (c’est ton coulis naturel).

Ajoute le croquant au dernier moment (granola/noix) pour éviter qu’il ne ramollisse.

Idées de variations

Version “dessert gourmand”

Ajoute une touche de chocolat noir râpé sur les fruits encore chauds, puis une cuillère de yaourt. Le chocolat fond légèrement et crée un effet très “dessert”.

Version “petit-déjeuner complet”

Ajoute une base de flocons d’avoine (porridge) ou quelques pancakes. Les fruits rôtis remplacent très bien un sirop sucré.

Version “cheesecake bowl”

Mélange le yaourt avec un peu de vanille et une micro touche de miel, puis ajoute les fruits rôtis. Ajoute des biscuits émiettés (type spéculoos) juste avant de manger.

Astuces Airfryer

Utilise un plat : les fruits rendent du jus, donc évite de les mettre directement dans le panier sans récipient.
Ne surcuis pas : les fruits rouges passent vite de “rôtis” à “compote”. Ajuste selon la texture que tu veux.
Ajoute le croquant après : granola/noix doivent rester secs.
Surveiller le sucre : si tu ajoutes du miel, la cuisson peut caraméliser plus vite.

Conservation

Le mieux est de consommer immédiatement. Mais tu peux préparer les fruits rôtis à l’avance pour gagner du temps.

Fruits rôtis : 2 jours au frigo en boîte hermétique.
Réchauffage : 160°C, 2 minutes à l’Airfryer, ou quelques secondes au micro-ondes.
Assemblage : ajoute le yaourt au dernier moment.

FAQ

Est-ce que je peux faire ça avec des fruits surgelés ?

Oui, ça marche très bien. Attends-toi juste à avoir plus de jus. Tu peux prolonger un peu la cuisson pour concentrer davantage le coulis.

Pourquoi mes fruits deviennent trop liquides ?

Soit tu utilises des fruits surgelés très aqueux, soit la cuisson est un peu trop longue. Fais une cuisson plus courte, ou récupère une partie du jus comme coulis à verser en petite quantité.

Quel yaourt utiliser ?

Un yaourt nature marche très bien. Le skyr donne une texture plus épaisse et plus “dessert”.