Dites adieu aux longs temps de cuisson ! Ces **Cuisses de Poulet BBQ à l’Airfryer** offrent tout le plaisir de la grillade, sans le barbecue, et sont prêtes en seulement **15 minutes**. La viande de cuisse de poulet, naturellement juteuse, est badigeonnée d’une sauce BBQ riche, sucrée et légèrement fumée. L’Airfryer fait dorer la sauce pour obtenir ce glaçage **collant et caramélisé** que l’on aime tant. C’est la recette parfaite pour un dîner de semaine rapide, qui plaira à coup sûr à toute la famille.
Ingrédients pour 6 Cuisses de Poulet
Nous rehaussons une sauce BBQ classique avec quelques épices pour plus de profondeur.
- 6 cuisses de poulet désossées (avec ou sans peau)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 1 tasse de sauce barbecue (épaisse de préférence, comme Sweet Baby Ray’s)
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de poudre d’oignon
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- Persil frais haché, pour la garniture
Instructions de Préparation et de Cuisson Airfryer
Étape 1 : Assaisonnement et Sauce
- Préchauffez votre Airfryer NINJA à **185 °C (370 °F)** pendant environ 5 minutes.
- Épongez les cuisses de poulet avec du papier absorbant. Frottez-les avec de l’**huile d’olive** et assaisonnez-les généreusement de **sel et de poivre**.
- Dans un petit bol, mélangez la **sauce barbecue**, l’**ail haché**, le **paprika**, la **poudre d’oignon** et la **poudre d’ail** jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Badigeonnez chaque cuisse de poulet d’une première couche généreuse de la sauce BBQ, en couvrant les deux côtés.
Étape 2 : Cuisson en Deux Temps et Glaçage
- Placez les cuisses de poulet dans le panier de l’Airfryer en une seule couche, côté peau (si présente) vers le bas, en laissant un espace entre chaque morceau. (Cuire en lots si nécessaire).
- Faites cuire les cuisses de poulet pendant **7 à 8 minutes**.
- Retournez le poulet. Badigeonnez les cuisses d’une **deuxième couche de sauce BBQ**.
- Faites cuire pendant **5 à 6 minutes supplémentaires**, ou jusqu’à ce que la chair soit entièrement cuite et que la sauce soit caramélisée. La température interne doit atteindre **74 °C (165 °F)**, mesurée avec un thermomètre à viande.
- Retirez le poulet de l’Airfryer et laissez-le reposer quelques minutes. Garnissez de persil frais haché avant de servir.
⭐ Conseils pour le BBQ à l’Airfryer
Assurez-vous d’avoir une cuisson et un nettoyage faciles.
- **Contrôler la Température** : Le secret d’une viande juteuse est de cuire jusqu’à ce que le thermomètre indique **74 °C (165 °F)**. Les cuisses de poulet pardonnent plus que les poitrines.
- **Nettoyage Facile** : La sauce BBQ peut coller. Pour faciliter le nettoyage, utilisez des doublures en papier parchemin perforé dans votre panier avant la cuisson.
- **Glaçage Ultime** : Attendre la fin de la cuisson pour appliquer la dernière couche de sauce l’empêche de brûler, tout en lui permettant de caraméliser pour un fini collant et sucré.
- **Accompagnements** : Ces cuisses sont fantastiques servies avec des **frites** ou des **rondelles d’oignon** faites à l’Airfryer.
Équipement Affilié Recommandé
Les outils pour une cuisson BBQ Airfryer réussie.
- **Friteuse à air chaud (Airfryer)** : Le Airfryer NINJA est idéal pour obtenir une texture de barbecue sans gril.
- **Thermomètre à viande** : Indispensable pour la sécurité et pour garantir que le poulet reste juteux : thermomètre à viande.
- **Doublures de papier parchemin** : Pour attraper la sauce BBQ collante et faciliter le nettoyage : doublures pour Airfryer.
