Dites adieu aux files d’attente chez Chipotle ! Notre recette de **Burrito Bowls de Poulet** à l’Airfryer est la solution parfaite pour un dîner délicieux, personnalisable et rapide. Ce plat sans tortilla est rempli de poulet assaisonné et **juteux** cuit à l’air chaud, de riz au citron vert et à la coriandre, de haricots Pintos épicés, et de toutes vos garnitures Tex Mex préférées. Le secret ? Une cuisson Airfryer ultra rapide pour le poulet et des assaisonnements maison qui font toute la différence.
Ingrédients pour 4 Bols Repas
Préparez-vous pour un festin de saveurs personnalisables.
Pour le Poulet et les Haricots
- 450 g (1 livre) de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’assaisonnement à tacos (mélange maison ou du commerce)
- Jus d’un demi citron vert (pour le poulet cuit)
- Coriandre fraîche hachée (pour le poulet cuit)
- 425 g (15 onces) de haricots Pintos en conserve, égouttés et rincés
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel de cuisine, au goût
Base et Garnitures
- 700 ml (3 tasses) de riz au citron vert et à la coriandre cuit (voir notes)
- 1 avocat mûr, tranché ou coupé en dés
- Fromage râpé ou sauce Queso maison
- Salsa de votre choix (Pico de Gallo, salsa verde, etc.)
- Garnitures supplémentaires au choix : Crème sure, rondelles de piments jalapeño (frais ou marinés), oignon rouge mariné, maïs rôti, tomates en dés.
Instructions de Cuisson Airfryer
Étape 1 : Préparation et Cuisson du Poulet
- Placez les poitrines de poulet entre deux feuilles de film plastique et aplatissez-les légèrement jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme. Cette étape garantit une cuisson rapide et uniforme.
- Dans un bol, arrosez le poulet d’**huile d’olive** et saupoudrez d’**assaisonnement à tacos**. Malaxez avec les mains pour bien enrober.
- Préchauffez votre Airfryer NINJA à **200 °C (400 °F)**.
- Disposez le poulet en une seule couche dans le panier de l’Airfryer. Faites cuire à **200 °C (400 °F)** pendant environ **10 minutes** ou jusqu’à ce que la température interne atteigne **74 °C (165 °F)**, vérifiée avec un thermomètre à viande.
Étape 2 : Préparation des Haricots et du Riz
- Pendant que le poulet cuit, égouttez et rincez les haricots Pintos.
- Dans une petite casserole sur la cuisinière, faites chauffer les haricots à feu moyen. Incorporez la **poudre de chili**, la **poudre d’ail**, la **poudre d’oignon** et le **paprika fumé**. Remuez occasionnellement jusqu’à ce que les haricots soient bien chauds. Assaisonnez avec du sel au goût.
Étape 3 : Finition du Poulet et Assemblage
- Retirez le poulet cuit sur une planche à découper et laissez reposer 5 minutes. Arrosez de **jus de citron vert** et saupoudrez de **coriandre fraîche**.
- Coupez le poulet en dés de taille bouchée. Vous pouvez le couper en lanières, tourner la planche, puis recouper en dés pour plus de facilité.
- Pour l’assemblage : répartissez le riz cuit dans 4 bols. Garnissez de poulet en dés, de haricots Pintos épicés, d’avocat, de fromage ou de queso, et de la salsa de votre choix.
- Ajoutez toutes les autres garnitures (crème sure, oignons marinés, etc.) que vous aimez et servez chaud.
⭐ Conseils pour les Burrito Bowls
Personnalisez vos bols pour qu’ils répondent à tous vos besoins nutritionnels.
- **Alternatives aux Haricots** : Si vous n’aimez pas les Pintos, les haricots noirs ou les haricots rouges peuvent être substitués. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- **Option Faible en Glucides** : Remplacez le riz par du riz de chou-fleur ou une base de laitue romaine pour une version *low carb*. Vous pouvez même omettre les haricots pour réduire davantage les glucides.
- **Gain de Temps** : Pour une saveur maximale, utilisez un mélange d’assaisonnement à tacos maison. Sinon, un sachet du commerce fonctionnera très bien en cas d’urgence.
- **Idéal pour la Préparation de Repas** : Le poulet, le riz et les haricots peuvent être cuits, divisés en portions et conservés au réfrigérateur dans des contenants hermétiques jusqu’à 4 jours. Ajoutez les garnitures froides juste avant de manger.
Équipement Affilié Recommandé
L’équipement qui simplifie la cuisine Tex Mex.
- **Friteuse à air chaud (Airfryer)** : Le Airfryer NINJA est idéal pour rôtir le poulet rapidement, le laissant tendre à l’intérieur et parfaitement assaisonné à l’extérieur.
- **Thermomètre à viande** : Assurez-vous que le poulet est cuit à la perfection et en toute sécurité : thermomètre à viande.
- **Vaporisateur d’huile** : Pour enduire légèrement le poulet d’huile avant l’assaisonnement et le panier Airfryer : vaporisateur d’huile.
- **Moule en silicone** : Accessoire polyvalent qui peut être utilisé pour chauffer d’autres ingrédients ou faire fondre le fromage dans l’Airfryer : moule en silicone.
