Hamza
Envie de fraîcheur orientale dans ton assiette ? La salade fattouche végé est un grand classique libanais qui met à l’honneur les légumes croquants, les herbes fraîches et le pain grillé, le tout relevé par une vinaigrette au citron et au sumac. Zéro viande, mais 100 % saveurs.
À la fois simple, rapide et nourrissante, elle est parfaite en entrée, en lunch léger ou en accompagnement lors d’un repas estival.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 petit poivron rouge
- 2 oignons verts
- Quelques radis
- 1 poignée de persil plat et de menthe fraîche
- 1 pita grillée ou toastée, cassée en morceaux
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Jus d’1 citron
- 1 c. à café de sumac
- Sel, poivre
Préparation
- Coupe tous les légumes en petits dés ou fines tranches.
- Ciselez finement les herbes.
- Prépare la vinaigrette : huile d’olive, citron, sel, poivre et sumac.
- Mélange les légumes et les herbes dans un saladier.
- Ajoute les morceaux de pita grillée au moment de servir pour conserver le croquant.
- Verse la vinaigrette et mélange délicatement. Déguste sans attendre ✨
Astuces & options
- Tu peux ajouter des pois chiches ou du fromage halloumi grillé pour en faire un plat complet.
- Le sumac donne une saveur citronnée unique, mais tu peux le remplacer par un mélange citron + zeste en dépannage.
