Quand les saveurs vibrantes du Mexique rencontrent la praticité d’un plat unique, cela donne cette casserole express qui transforme un simple soir de semaine en festin coloré et convivial. Un chili réinventé où la richesse du bœuf épicé et des haricots noirs rencontre la fraîcheur des avocats crémeux et des radis croquants.
Ce qui rend cette casserole si géniale ? La présentation interactive qui permet à chacun de personnaliser son assiette selon ses préférences. Le contraste entre la chaleur du mélange de bœuf fumant et la fraîcheur des garnitures crées une expérience culinaire dynamique et amusante, parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 poivron vert en dés
- 1 oignon rouge haché finement
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 boîte de 540 ml de tomates en dés
- 1 boîte de haricots noirs rincés et égouttés
- 1 tasse de maïs
- 1 c. à soupe de cumin moulu
- 1 c. à thé d’assaisonnement au chili
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe de pâte de tomates
- 1 lb de bœuf haché maigre
- ½ tasse de radis émincés
- 1 tasse de fromage tex-mex râpé
- 1 avocat en tranches
- Quartiers de lime
- ½ tasse de coriandre fraîche hachée
- Crème sure ou yogourt pour garnir
Préparation
- Commencez par préparer la base de la casserole. Dans une grande poêle ou un poêlon, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif.
- Faites revenir l’oignon rouge et le poivron vert pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir et à dégager leurs arômes.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l’émiettant avec une spatule jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée et soit bien doré.
- Incorporez les tomates en dés avec leur jus, la pâte de tomates, le cumin, l’assaisonnement au chili, le sel, le poivre, le maïs et les haricots noirs. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la sauce de légèrement épaissir.
- Pendant ce temps, préparez les garnitures fraîches. Émincez les radis, coupez l’avocat en tranches, hachez la coriandre et préparez les quartiers de lime.
- Apportez le poêlon fumant directement sur la table et garnissez avec le fromage râpé qui fondra délicieusement à la chaleur.
- Servez avec les garnitures fraîches à disposition et accompagnez de croustilles de maïs ou de tortillas de blé pour un festin mexicain complet.
Conseils et astuces
L’oignon rouge apporte une douceur et une couleur plus vibrante que l’oignon jaune.
Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf haché par du tofu émietté ou des lentilles.
Les garnitures fraîches sont essentielles – elles apportent fraîcheur et contraste avec la richesse du chili.
Cette casserole se congèle parfaitement avant d’ajouter les garnitures fraîches.
Servez avec de la salsa et du guacamole supplémentaires pour encore plus de saveurs mexicaines.
