Et si la poutine traditionnelle rencontrait les gnocchi dans une explosion de saveurs ? Max L’Affamé réinvente un classique québécois avec cette poutine de gnocchi qui va révolutionner votre façon de consommer les restes de dinde ! Imaginez : des gnocchis dorés à la friteuse à air, de généreux morceaux de dinde, du fromage en grains qui coule et cette sauce brune réconfortante… Le comfort food ultime !
Ce qui rend cette poutine si géniale ? La texture unique des gnocchis qui, une fois cuits à la friteuse à air, deviennent croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, créant une alternative surprenante aux frites traditionnelles. Une façon ingénieuse et délicieuse de recycler vos restes de dinde des Fêtes !
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de gnocchis du commerce
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ c. à thé de poudre d’oignon
- ½ c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé d’assaisonnement italien
- Poivre du moulin au goût
- 500 g de dinde cuite en morceaux
- 500 g de fromage en grains frais
- 1 conserve de sauce à poutine (398 ml)
- 1 conserve de petits pois égouttés (398 ml)
Préparation
- Commencez par assaisonner les gnocchis. Dans un grand bol, mélangez les gnocchis avec l’huile d’olive, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, l’assaisonnement italien et le poivre fraîchement moulu.
- Transférez les gnocchis assaisonnés dans le panier de votre friteuse à air. Répartissez-les en une couche uniforme pour une cuisson parfaite.
- Cuisez à 390°F pendant 15 minutes en prenant soin de brasser le panier toutes les 5 minutes avec une spatule. Cette étape est cruciale pour obtenir des gnocchis uniformément dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, réchauffez la sauce à poutine selon les instructions de la conserve. Gardez-la bien chaude – c’est elle qui va faire fondre le fromage !
- Quand les gnocchis sont prêts, déposez-les dans une grande poêle de présentation ou un plat allant au four.
- Répartissez généreusement les morceaux de dinde cuite et le fromage en grains frais sur les gnocchis chauds.
- Arrosez de sauce à poutine bien chaude et terminez en garnissant de petits pois égouttés pour la touche de fraîcheur et de couleur.
- Servez immédiatement et regardez le fromage fondre délicieusement sous la sauce brune fumante !
Conseils et astuces
Pour des gnocchis extra-croustillants, vaporisez-les légèrement d’huile avant la cuisson.
Le fromage en grains doit être du jour pour obtenir ce fameux “skouik-skouik” caractéristique !
Cette recette est parfaite pour utiliser les restes de dinde de Noël ou de l’Action de grâce.
Variez les légumes : maïs, haricots verts ou carottes apporteront aussi une touche colorée.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des lardons croustillants ou des oignons frits.
