Imaginez le crépitement du feu de camp, l’odeur envoûtante du poulet qui grille, et ces pilons marinés qui caramélisent délicieusement sur les braises… La petite bette nous transporte en pleine nature avec cette recette conçue spécialement pour les aventuriers gourmands. Des pilons de poulet imprégnés de saveurs asiatiques, prêts à vous faire voyager autour du feu !
Ce qui rend ces pilons si parfaits pour le camping ? La marinade préparée à l’avance qui développe ses arômes pendant le trajet, et cette cuisson sur le feu qui donne au poulet ce goût fumé incomparable. Le premier soir de camping transformé en festin gastronomique en pleine nature !
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 lb de pilons de poulet (10-12 pilons)
- 1 c. à thé d’ail haché grossièrement
- 1 c. à thé de gingembre haché
- ½ tasse de sauce soya
- ¼ tasse d’huile de sésame
- Zeste de 1 citron
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1½ c. à thé de cinq-épices
- 1 oz de gin (facultatif)
- Quartiers de citron pour servir
Préparation
À la maison
- Commencez par préparer la marinade magique. Dans un grand bol, combinez l’ail, le gingembre, la sauce soya, l’huile de sésame, le zeste et jus de citron, les cinq-épices et le gin si vous en utilisez.
- Placez les pilons de poulet dans un sac de congélation refermable et versez la marinade par-dessus. Fermez le sac en chassant l’air maximum et mélangez délicatement pour bien enrober chaque pilon.
- Congelez immédiatement le tout. Cette astuce géniale permet à la marinade de pénétrer la viande pendant la décongélation, et vous n’avez plus qu’à transporter le sac dans votre glacière !
En camping
- Laissez dégeler les pilons dans la glacière ou au réfrigérateur si vous en avez un. Pendant ce temps, préchauffez le barbecue 10 minutes ou allumez votre feu de camp au moins 1 heure à l’avance pour obtenir de belles braises.
- Sortez les pilons de la marinade et déposez-les directement sur la grille chaude. Faites-les saisir de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés et caramélisés.
- Quand ils sont uniformément dorés, déplacez-les dans une zone à cuisson indirecte pour 10-15 minutes supplémentaires. Cette technique assure une cuisson parfaite sans brûler !
- Servez avec des quartiers de citron et prévoyez beaucoup de serviettes – ces pilons sont si bons qu’on se les arrache littéralement !
Conseils et astuces
Le gin apporte une note botanique unique, mais la recette fonctionne parfaitement sans.
Pour une cuisson au feu de camp, attendez que les flammes baissent et que les braises soient bien chaudes.
La marinade se prépare jusqu’à 3 mois à l’avance – parfait pour planifier vos weekends camping !
Servez avec du riz cuit dans une popote ou simplement avec une bonne salade de pâtes froide.
N’oubliez pas les serviettes humides – ces pilons gluants et délicieux méritent un bon nettoyage de doigts !
