Et si l’élégance des fruits de mer rencontrait la simplicité des pâtes le temps d’un souper improvisé ? Pratico achat nous offre une recette de spaghettis aux crevettes qui prouve qu’on peut créer un plat raffiné en quelques minutes seulement. Des crevettes tendres, des champignons parfumés et cette touche piquante des oignons verts… Un véritable voyage en Méditerranée !
Ce qui rend ces spaghettis si irrésistibles ? La cuisson rapide des crevettes qui préserve leur texture délicate, combinée aux champignons dorés et aux arômes des oignons verts. Un plat complet qui allie légèreté et générosité, parfait pour impressionner sans passer des heures en cuisine !
Ingrédients pour 4 personnes
- 450 g (1 lb) de spaghettis
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 casseau de champignons blancs
- 1 oignon haché
- 16 crevettes crues décortiquées
- 4 oignons verts émincés
- Piments forts émincés au goût
- Sel au goût
Préparation
- Commencez par cuire les pâtes. Dans une grande casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée et faites cuire les spaghettis al dente selon les instructions de l’emballage.
- Égouttez les spaghettis et réservez-les dans un grand bol. N’oubliez pas de garder un peu d’eau de cuisson – elle pourra servir à lier la sauce si nécessaire.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les champignons coupés en quartiers et l’oignon haché.
- Faites colorer les champignons et l’oignon pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés, en remuant occasionnellement avec une spatule.
- Incorporez les crevettes décortiquées, les oignons verts émincés et les piments forts selon votre tolérance au piquant. Salez légèrement.
- Faites sauter le tout 2-3 minutes en remuant délicatement – les crevettes sont prêtes quand elles deviennent roses et opaques. Attention à ne pas les trop cuire pour préserver leur tendreté !
- Ajoutez les spaghettis égouttés à la poêle et mélangez délicatement pour enrober les pâtes de tous ces délicieux arômes.
- Servez immédiatement dans des assiettes chaudes pour un repas qui transporte instantanément sur les côtes italiennes !
Conseils et astuces
Pour des crevettes parfaites, surveillez bien la cuisson – elles doivent devenir roses mais rester moelleuses.
L’huile d’olive est essentielle ici pour apporter cette saveur méditerranéenne authentique.
Variez les champignons selon vos préférences : des champignons de Paris ou des cremini fonctionnent aussi très bien.
Pour une version encore plus aromatique, ajoutez de l’ail pressé avec les oignons.
Ce plat se personnalise facilement : quelques tomates cerises ou des épinards frais apporteront couleur et fraîcheur.
