Préparez-vous à redécouvrir le classique sous-marin steak pepperoni version 2.0 ! Max L’Affamé réinvente ce sandwich de comptoir en utilisant la magie de la friteuse à air pour un résultat ultra-croustillant et savoureux. Boeuf tendre, pepperoni grillé, légumes caramélisés et fromage fondant… Le comfort food par excellence, revisité en version express !
Ce qui rend ce sous-marin si exceptionnel ? La cuisson simultanée de tous les ingrédients dans la friteuse à air qui permet aux saveurs de se mélanger parfaitement, tandis que le pain devient croustillant à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur. Un sandwich gastronomique prêt en seulement 20 minutes !
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ c. à soupe de vinaigre balsamique
- ¼ c. à thé de poudre d’ail
- ½ c. à thé d’origan séché
- ½ c. à thé de basilic séché
- ½ c. à thé d’épices à steak de Montréal
- 100 g de champignons en tranches
- ½ poivron vert en lanières
- ½ oignon rouge en lanières
- 150 g de boeuf à fondue, coupé en deux
- 60 g de pepperoni
- 2 pains à panini de 6 pouces
- 6 tranches de fromage provolone
- 1 tasse de laitue iceberg hachée
- ½ tomate en tranches
- 2 c. à soupe de vinaigrette italienne
Préparation
- Commencez par mariner la garniture. Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la poudre d’ail, l’origan et le basilic séché pour créer une marinade aromatique.
- Ajoutez les champignons tranchés, le poivron vert, l’oignon rouge, le boeuf à fondue, le pepperoni et les épices à steak. Mélangez délicatement avec une spatule pour bien enrober tous les ingrédients.
- Versez le mélange dans le panier de votre friteuse à air et cuisez à 390°F pendant 9 à 10 minutes. N’oubliez pas de brasser à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
- Pendant ce temps, préparez les pains. Avec un couteau à pain, coupez les pains à panini dans le sens de la longueur sans les séparer complètement – vous voulez pouvoir les ouvrir comme un livre.
- Disposez 3 tranches de provolone sur chaque pain, puis placez-les dans le panier de la friteuse. Cuisez 2 minutes à 390°F pour faire fondre le fromage et griller légèrement le pain.
- Sortez les pains et garnissez-les généreusement de la préparation de viande et légumes encore fumante.
- Terminez en ajoutant la laitue iceberg fraîchement hachée, les tranches de tomate et un filet de vinaigrette italienne pour la touche de fraîcheur finale.
- Servez immédiatement et préparez-vous pour un voyage gustatif entre l’Italie et le Québec !
Conseils et astuces
Pour un pain encore plus croustillant, badigeonnez l’intérieur d’un peu de beurre à l’ail avant d’ajouter le fromage.
Les épices à steak de Montréal sont essentielles pour la saveur authentique, mais vous pouvez les remplacer par un mélange de poivre noir, de flocons de piment et d’ail.
Ce sous-marin se personnalise facilement : ajoutez des poivrons marinés, des oignons caramélisés ou même des piments jalapeños pour plus de piquant.
La cuisson en deux temps (garniture puis pain) garantit que chaque élément soit cuit à la perfection.
Parfait pour un souper rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un match de hockey !
