Redécouvrez l’œuf à la coque, ce classique réconfortant du petit-déjeuner, avec une méthode de cuisson révolutionnaire : sans une seule goutte d’eau ! Votre Air Fryer vous garantit un jaune parfaitement coulant et un blanc juste pris. Préparez vos mouillettes, c’est prêt en quelques minutes !
Ingrédients
Pour 2 à 4 personnes :
- 4 œufs (à température ambiante, c’est encore mieux)
- Du pain de mie ou de campagne pour les mouillettes
- Beurre, sel
Préparation
- Préchauffez votre Air Fryer à 160°C.
- Placez délicatement les œufs crus, avec leur coquille, directement dans le panier de l’Air Fryer.
- Lancez la cuisson. Le temps est la clé : visez 6 à 7 minutes pour un jaune parfaitement liquide, idéal pour les mouillettes.
- Pendant ce temps, profitez-en pour préparer vos mouillettes en grillant des tranches de pain de mie beurrées.
- Dès la fin de la cuisson, retirez les œufs avec précaution, placez-les dans des coquetiers.
- Décalottez le sommet de chaque œuf, salez légèrement et servez immédiatement avec les mouillettes chaudes.
Cette technique sans eau est d’une simplicité déconcertante. La chaleur tournante de l’Air Fryer cuit l’œuf de manière homogène dans sa coquille, ce qui permet de maîtriser la texture du jaune à la minute près. Un appareil fiable comme le NINJA Foodi Dual Zone Airfryer Digital est idéal pour obtenir des résultats constants.
Conseils et Astuces pour un Œuf à la Coque Parfait
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Le guide du timing (à 160°C) :
Le temps de cuisson peut légèrement varier selon la taille des œufs et la puissance de votre appareil. Voici un guide pour trouver votre cuisson idéale :- 6 minutes : Le blanc est à peine pris et le jaune est totalement liquide.
- 7 minutes : Le blanc est pris et le jaune est bien liquide. Le parfait “à la coque”.
- 8-9 minutes : Le jaune commence à épaissir sur les bords. On se rapproche de l’œuf mollet.
- Mouillettes express : Pendant que les œufs cuisent, beurrez vos tranches de pain de mie et coupez-les en bâtonnets. Passez-les 2-3 minutes dans l’Air Fryer une fois les œufs sortis. Avec un modèle comme le NINJA Foodi Dual Zone Airfryer Digital, vous pouvez même griller vos mouillettes dans le deuxième panier pendant la cuisson des œufs.
