Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 2 belles tranches de pain de campagne ou de pain complet
- 1 avocat bien mûr
- 2 œufs extra-frais
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc (pour le pochage des œufs)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Le pain grillé : Placez les tranches de pain directement dans le panier de votre Air Fryer. Lancez la cuisson à 180°C pour 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant.
- La purée d’avocat : Pendant que le pain grille, préparez l’avocat. Dans un bol, écrasez la chair de l’avocat à la fourchette avec le jus de citron, une pincée de sel et du poivre.
- Les œufs pochés : Portez une casserole d’eau à frémissement (pas à gros bouillons). Ajoutez le vinaigre blanc. Cassez un œuf dans un petit ramequin. Créez un léger tourbillon dans l’eau avec une cuillère et versez délicatement l’œuf au centre. Laissez cuire environ 3 minutes pour un jaune coulant. Retirez l’œuf avec une écumoire et déposez-le sur du papier absorbant. Répétez l’opération avec le second œuf.
- L’assemblage : Tartinez généreusement les toasts grillés avec la purée d’avocat. Déposez délicatement un œuf poché sur chaque toast. Salez, poivrez et servez immédiatement.
Pendant que vous vous concentrez sur la cuisson délicate de l’œuf poché, l’Air Fryer s’occupe de dorer votre pain uniformément sans que vous ayez à le surveiller. Des appareils performants comme le NINJA Foodi Dual Zone Airfryer Digital vous garantissent un résultat croustillant à tous les coups, la base idéale pour votre toast.
Conseils et Astuces pour un Toast Parfait
- Le secret de l’œuf poché réussi : Le vinaigre dans l’eau aide le blanc de l’œuf à coaguler plus vite autour du jaune. Utilisez des œufs les plus frais possible, leur blanc se tiendra beaucoup mieux.
- Variations gourmandes : Juste avant de servir, saupoudrez vos toasts de flocons de piment rouge, de graines de sésame grillées, de za’atar ou de quelques feuilles de coriandre fraîche.
- Pour un brunch entre amis, vous pouvez facilement préparer plusieurs toasts à la suite. Un appareil à grande capacité ou à double tiroir comme le NINJA Foodi Dual Zone Airfryer Digital est alors très pratique pour griller jusqu’à quatre tranches de pain en même temps.
