Vous cherchez une idée pour un déjeuner sain, protéiné et plein de peps ? Ou un dîner léger mais satisfaisant, prêt en un clin d’œil ? Ne cherchez plus ! Chez Cuisine & Astuce, nous sommes convaincus que les recettes les plus simples sont souvent les meilleures. Cette salade au poulet grillé et à l’avocat en est la preuve éclatante : des saveurs franches, des ingrédients frais et une préparation ultra-rapide pour un résultat vibrant et délicieux.
Ingrédients : Une Liste Courte pour un Maximum de Saveurs
L’astuce de cette recette réside dans la qualité de ses quelques ingrédients.
Pour le poulet parfumé :
- 2 belles poitrines de poulet
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé ou doux
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Pour la salade colorée :
- 1 petit avocat mûr mais encore ferme, coupé en dés
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/4 de tasse de coriandre fraîche, grossièrement hachée
- 1 tasse de laitue ou un mélange de jeunes pousses (facultatif)
Pour la vinaigrette express :
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre, au goût
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Préparation : Un Assemblage Simple et Efficace
- Marinez et grillez le poulet : Dans une assiette, frottez les poitrines de poulet sur toutes leurs faces avec l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Faites chauffer une poêle grill ou une poêle classique à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et entièrement cuit. Transférez-le sur une planche à découper et laissez-le reposer 5 minutes avant de le trancher.
- Préparez la base de la salade : Pendant que le poulet cuit, préparez la garniture. Dans un saladier, mélangez délicatement les dés d’avocat, les moitiés de tomates cerises et la coriandre hachée. Si vous utilisez de la laitue, ajoutez-la à ce moment.
- Concoctez la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez vivement le jus de citron vert, la moutarde de Dijon, une pincée de sel et de poivre. C’est tout ! Votre vinaigrette pleine de peps est prête.
- Assemblez et servez : Ajoutez les tranches de poulet encore tièdes dans le saladier. Arrosez généreusement avec la vinaigrette et mélangez le tout avec précaution pour bien enrober tous les ingrédients sans écraser l’avocat. Servez immédiatement et savourez cette explosion de fraîcheur !
Nos Astuces de Cuisine & Astuce
- L’avocat parfait : Pour éviter que votre avocat ne noircisse, arrosez les dés d’un peu de jus de citron ou directement de votre vinaigrette juste après l’avoir coupé.
- Optimisation “Meal Prep” : Vous pouvez cuire le poulet et préparer la vinaigrette à l’avance. Conservez-les séparément au réfrigérateur. Au moment de servir, il ne vous restera plus qu’à couper et assembler les ingrédients frais pour un repas prêt en 2 minutes chrono !
- Petites variations : Pour une touche croquante supplémentaire, ajoutez quelques lamelles d’oignon rouge ou une poignée de maïs grillé.
Parfaite pour reprendre des forces après une séance de sport, pour un déjeuner au bureau qui change du sandwich, ou pour un dîner léger en terrasse, cette recette va vite devenir un de vos classiques. Une fois de plus, Cuisine & Astuce vous prouve qu’il est facile de se régaler avec des ingrédients simples et sains. Bonne dégustation !
