Ce poulet cacciatore facile est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour une soirée de semaine bien remplie. Avec son poulet tendre, ses poivrons doux et sa riche sauce tomate, ce plat est rempli de saveur et prêt en moins d’une heure.
Recette Complète : Poulet Cacciatore Facile
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps total : 40 minutes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en deux dans le sens de la largeur
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 3 cuillères à soupe d’huile, divisées
- 455 g (1 lb) de champignons Portobello, coupés en dés
- 1 gros oignon blanc, coupé en dés
- 1 gros poivron rouge, coupé en dés
- 4 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à café de feuilles de romarin frais, hachées
- 410 g (14.5 oz) de tomates concassées en conserve
- 120 ml (½ tasse) de vin rouge
- 180 ml (¾ tasse) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium ou de bouillon de légumes
- Basilic frais haché, pour servir
Instructions Détaillées
1. Préparer le Poulet
Assaisonnez les poitrines de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.
2. Saisir le Poulet
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Placez 4 morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 1 à 3 minutes de chaque côté. Transférez le poulet dans une assiette et répétez l’opération avec le reste du poulet.
3. Cuire les Champignons
Faites chauffer une autre cuillère à soupe d’huile dans la même poêle. Ajoutez les champignons coupés en dés et remuez occasionnellement jusqu’à ce que la majeure partie de l’humidité se soit évaporée de la poêle, soit environ 8 minutes. Transférez les champignons dans une assiette.
4. Cuire les Légumes Aromatiques
Faites chauffer la cuillère à soupe d’huile restante dans la même poêle. Ajoutez les oignons et les poivrons coupés en dés et assaisonnez de sel et de poivre. Remuez occasionnellement jusqu’à ce que les oignons et les poivrons soient ramollis, environ 2 minutes.
Ajoutez l’ail haché et le romarin haché, puis remuez jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
5. Préparer la Sauce et Terminer la Cuisson
Ajoutez les tomates concassées, le vin rouge et le bouillon dans la poêle, puis remuez jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
Remettez les champignons et le poulet dans la poêle et portez la sauce à un léger frémissement.
Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 75°C (165°F), soit 5 à 8 minutes.
6. Servir
Garnissez de basilic frais haché et servez immédiatement. Bon appétit !